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Named after the yellow flower-bearing tree Ipê Amarelo, this Brazilian filter coffee is the „sweet one" among our PBCoffees. Just the right thing if you are looking for top quality with that little extra.

9.90
Price in PBCoins: 150 PBCoins
In stock
Taste profile:
Almond • Honey • Caramel
Origin:
Poços de Caldas, Minas Gerais - Brasil
Farmer:
Henrique & Ricardo Barbosa (Farm Mariano)
Altitude:
980 - 1100 meter
Sort:
Arabica • Washed • Single Farm
Variety:
Yellow Bourbon

Dieser Kaffee wird von den Barbosa Brüdern in den Bergen São Domingos im brasilianischen Hochland von Minas Gerais angebaut. Auf ihrer familiengeführten Farm, der Fazenda Mariano, experimentieren die Brüder schon länger mit alternativen Aufbereitungsmethoden. Beim Ipê Amarelo handelt es sich um einen Arabica-Kaffee der Varietät Yellow Bourbon, welcher als „pulped natural“ (oder auch als Honey-Aufbereitung bekannt) aufbereitet wurde. Anders als bei der gewaschenen Aufbereitung, wo nach der Entfernung des Fruchtfleischs auch die süße Mucilage abgewaschen und entfernt wird, bleibt diese Schicht beim Honey-Verfahren erhalten und sorgt, bei der anschließenden Sonnentrocknung, für die unverkennbare Süße in der Kaffeebohne.

Herkunft & Anbau

Durch die ideale Lage zum Kaffeeanbau in der Stadt Poços de Caldas im Bundesstaat Minas Gerais, kann die kleine Farm Mariano ganzjährig Kaffee produzieren. Gegründet wurde die Farm schon 1909 von Manoel Barbosa Junqueira und über die Jahre an seine Söhne Henrique und Ricardo Barbosa weitergegeben. So wurde das Wissen über die Produktion von Generation zu Generation weitergetragen und weiterentwickelt. Eine faire Bezahlung ihrer Mitarbeiter und das ermöglichen einer Schulbildung für deren Kinder hat für die Brüder Barbosa einen hohen Stellenwert. Ebenso wichtig für die Familie Barbosa ist der Einklang zwischen Mensch und Natur. So wird beispielsweise Abwasser, dass bei der Produktion anfällt, recycelt und Regenwasser für die Weiterverarbeitung aufgefangen.

Your advantages at PURPLE BIKE COFFEE

Every PBCoffee plants a tree

Together with our Partner Eden Reforestation Projects we plant a tree for everx Package PBCoffee sold.

1 EUR for social Projects

We donate 1 EUR for every KG PBCoffee to social aid projects in coffee growing areas.

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In Leipzig we deliver your order by bike free of emission right to your frontdoor.

Bio-degradable packaging

We decided that we will use a packaging that is 100% bio-degradable, certified to european standard EN 13432.

Coffee traded with integrity

We obtain our raw coffee from our direct trade partners Bongabee & Fairbeans ecological and social sustainable specialty coffee.

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